Giro de estoque é o número de vezes que a loja vende e repõe o estoque inteiro em um período, calculado dividindo o custo das mercadorias vendidas pelo estoque médio. Um giro de 6 ao ano quer dizer que o dinheiro parado na prateleira voltou para o caixa seis vezes em doze meses, ou uma vez a cada dois meses.
É o indicador que responde a pergunta que o extrato bancário não responde: o dinheiro da loja está vendendo ou está deitado na gôndola? Este artigo traz a definição, a fórmula com um exemplo numérico, o jeito de ler o resultado por grupo de produto e o que fazer quando o giro é baixo.
O que é giro de estoque
Todo produto na prateleira é dinheiro que já saiu do caixa e ainda não voltou. O giro de estoque mede a velocidade desse retorno: quantas vezes, no período escolhido, a loja vendeu o equivalente ao que mantém estocado.
Ele é sempre um número de vezes por período. “Giro 12” sem dizer o período não significa nada; “giro 12 ao ano” significa que a loja repõe o estoque uma vez por mês. Por isso o giro também se lê ao contrário, como cobertura: quantos dias o estoque dura. Cobertura é o período dividido pelo giro. Giro 12 ao ano é cobertura de 30 dias.
Como calcular o giro de estoque (com exemplo)
A fórmula usa custo, não preço de venda, dos dois lados, para comparar o que a loja pagou pelo que vendeu com o que a loja pagou pelo que guarda:
Giro de estoque = custo das mercadorias vendidas ÷ estoque médio
O custo das mercadorias vendidas (CMV) é a soma do custo de tudo o que saiu por venda no período. O estoque médio é a média entre o valor do estoque no início e no fim do período, ambos a preço de custo. A mesma fórmula, com o mesmo raciocínio, está na explicação da Serasa Experian sobre giro de estoque.
Um exemplo com números redondos, de uma loja ao longo de um ano:
| Dado | Valor |
|---|---|
| Custo das mercadorias vendidas no ano | R$ 240.000 |
| Estoque em 1º de janeiro, a custo | R$ 60.000 |
| Estoque em 31 de dezembro, a custo | R$ 40.000 |
| Estoque médio: (60.000 + 40.000) ÷ 2 | R$ 50.000 |
| Giro de estoque: 240.000 ÷ 50.000 | 4,8 vezes ao ano |
| Cobertura: 365 ÷ 4,8 | 76 dias |
Essa loja repõe o estoque inteiro quase cinco vezes por ano, e cada real investido em mercadoria demora, em média, 76 dias para voltar ao caixa. Se ela compra a prazo de 30 dias, passa 46 dias financiando o fornecedor com dinheiro próprio.
Como ler o giro de estoque: alto, baixo e por grupo
Não existe giro certo para todas as lojas. Pão gira todo dia; peça de reposição de carro pode girar duas vezes por ano e ainda ser um bom negócio. O giro se compara com o do próprio grupo de produto, ao longo do tempo, e com o prazo do fornecedor.
Giro alto significa pouco dinheiro parado e reposição frequente. Bom, até o ponto em que vira ruptura: gôndola vazia e venda perdida. Giro baixo significa capital imobilizado, produto que vence, sai de moda ou empoeira, e espaço ocupado por quem não paga a prateleira.
A leitura útil é por grupo. O giro da loja inteira é uma média que esconde os dois extremos:
| Grupo | Giro ao ano | Cobertura | Leitura |
|---|---|---|---|
| Bebidas | 12 | 30 dias | Saudável; conferir ruptura nos fins de semana |
| Limpeza | 6 | 61 dias | Normal para o grupo; compra a cada dois meses |
| Ferramentas | 2 | 182 dias | Meio ano de dinheiro parado; revisar sortimento |
Como calcular o giro de estoque da sua loja em 5 passos
- Escolha o período e o recorte. Comece pelos últimos doze meses e por grupo de produto. Produto a produto vem depois, e só para os que importam.
- Levante o custo das mercadorias vendidas. O relatório de vendas por produto, a custo, do período. Se o sistema só dá o valor de venda, use o custo médio de cada item para converter.
- Levante a posição de estoque no início e no fim do período. A custo, não a preço de venda. O inventário mais recente serve para a data de fim; o anterior, para a de início.
- Calcule a média e divida. Estoque médio é a soma das duas posições dividida por dois; giro é o CMV dividido por essa média.
- Converta em cobertura e compare com o prazo de compra. Dias do período divididos pelo giro. Se a cobertura é maior que o prazo de pagamento do fornecedor, a diferença é o que a loja financia do próprio bolso.
O que fazer quando o giro é baixo
Giro baixo tem três causas, e a ação depende de qual delas é a sua. Compra grande demais: o desconto por volume não compensa seis meses de dinheiro parado; compre menos e mais vezes. Sortimento errado: o produto que não vende não deveria ter sido reposto; a lista de produtos não vendidos no período é o ponto de partida. Preço errado: o item gira em outras lojas e não na sua; antes de liquidar, confira se o preço de venda foi formado sobre o custo certo.
Em todos os casos, o giro melhora de dois jeitos: vendendo mais do mesmo estoque, ou mantendo o mesmo volume de vendas com menos estoque. O segundo costuma ser mais rápido e mais barato.
Como o Velo ajuda
O Velo não tem um indicador chamado giro de estoque; o que ele tem são os dois números da fórmula, prontos, e as visões que mostram onde o giro está baixo. Entre os relatórios do módulo de Estoque estão a posição de estoque, com versão por grade, e o relatório de custo e venda médios por produto, que dão o estoque médio e o custo das vendas dos passos 2 e 3.
Para a leitura por grupo, três relatórios prontos fazem o trabalho da tabela acima: a curva ABC de produtos, os mais vendidos em quantidade, em valor e em lucratividade, e os produtos não vendidos no período, que é a lista do que está parado e que ninguém olha. Todos filtram por grupo, subgrupo e marca e exportam para Excel, o que fecha a conta de giro numa planilha em minutos. Onde cada um fica está em relatórios de vendas, na central de ajuda. E para a posição de estoque estar certa na data, o balanço do Velo é feito por grupo, fica aberto entre sessões e não obriga a loja a parar de vender.
Perguntas frequentes
O que é giro de estoque?
É o número de vezes que a loja vende e repõe o estoque inteiro em um período. Mede a velocidade com que o dinheiro investido em mercadoria volta ao caixa.
Como calcular o giro de estoque?
Divida o custo das mercadorias vendidas no período pelo estoque médio do mesmo período. O estoque médio é a média entre a posição inicial e a final, a preço de custo.
Qual é um bom giro de estoque?
Depende do produto. Perecível gira dezenas de vezes ao ano; peça de reposição, duas ou três. Compare com o histórico do próprio grupo e com o prazo de pagamento do fornecedor.
Giro de estoque e cobertura são a mesma coisa?
São o mesmo dado lido de dois jeitos. Giro é quantas vezes o estoque roda no período; cobertura é quantos dias ele dura. Cobertura é o período dividido pelo giro.
Devo calcular o giro a preço de custo ou de venda?
A custo, nos dois lados da fórmula. Misturar venda em cima e custo embaixo infla o resultado e faz o estoque parecer mais rápido do que é.
Giro alto é sempre bom?
Não. Giro alto demais pode ser sinal de ruptura: a loja vende tudo o que compra porque compra pouco, e perde venda quando a gôndola esvazia.
O dinheiro está na prateleira
Lucro aparece no relatório de vendas; o dinheiro aparece no giro. Uma loja pode vender com margem boa e viver apertada porque o estoque devolve o capital devagar demais. Calcular o giro por grupo, uma vez por trimestre, é o jeito mais barato de descobrir onde isso acontece.
O passo seguinte é a curva ABC, que diz quais produtos sustentam a loja. E se o seu sistema ainda não dá a posição de estoque e o custo das vendas por grupo, o guia de como escolher um software de gestão para o seu comércio mostra o que pedir.