A pré-venda que você registrou no balcão agora vira produção com um clique. Na ordem de produção, o link Importar Pré-venda traz os itens e as quantidades da pré-venda aprovada, e a cozinha recebe exatamente o que o cliente pediu, sem ninguém digitar o pedido pela segunda vez.
Pré-venda é o registro de uma venda que ainda vai acontecer: o pedido do cliente com itens, quantidades e prazo, feito no Gestão antes do pagamento. Em quem trabalha por encomenda, como padaria e confeitaria, ela é o pedido da festa de sábado; a produção é a ordem que diz à cozinha o que fabricar, baixa os insumos do estoque e dá entrada no produto pronto. Até aqui, os dois eram digitados em separado. A partir do Gestão 09-26, a produção importa a pré-venda, no módulo de Estoque.
O que muda com a produção a partir da pré-venda
O pedido do balcão é a lista da cozinha
O cliente encomenda três tortas e quarenta salgados. Isso vira uma pré-venda no balcão. Na hora de produzir, você abre uma nova produção, clica em Importar Pré-venda, escolhe a pré-venda e os itens entram com as quantidades certas. O que o cliente pediu e o que a cozinha vai fazer passam a ser o mesmo registro.
Acabou o erro de transcrição
Quem já produziu trinta salgados para uma encomenda de quarenta sabe o custo de digitar o mesmo pedido duas vezes. Com a importação, a quantidade vem da pré-venda, não da memória de quem está na cozinha. Se o pedido mudar, muda na pré-venda; a produção importa a versão certa.
Insumos baixados e produto pronto no estoque
A produção continua fazendo o que já fazia: baixa os componentes da receita e dá entrada no produto final, com custo unitário e total calculados na própria grade. A novidade está na origem dos itens, não no que acontece depois. A tela aceita quantidade fracionada, como meia receita.
Serve para quem trabalha por demanda
O release descreve a função para “empresas que trabalham por demanda”: padaria com encomenda, confeitaria, cozinha industrial, qualquer loja que vende antes de fabricar. É também o caminho que o Velo indica para encomenda, já que não existe um módulo separado de encomenda: o pedido entra como pré-venda e a produção importa.
Por que a importação importa
Em padaria e confeitaria, o que separa o lucro do prejuízo é a produção acertar a quantidade: sobra vira perda no fim do dia, falta vira cliente sem a encomenda. O Sebrae, no guia de como montar uma padaria, trata controle de produção e de perdas como parte do negócio desde o primeiro dia. Produzir a partir do pedido registrado é a forma mais simples de produzir a quantidade certa.
E há o tempo de quem opera. Cada pedido digitado duas vezes é tempo de balcão e tempo de cozinha gastos no mesmo trabalho. Se a sua loja escolhe sistema pensando na encomenda, como escolher um sistema para padaria mostra onde a pré-venda entra na rotina.
Onde encontrar
- Registre a encomenda como pré-venda em Vendas › Pré Venda › Pré Venda, com os itens e as quantidades. A relação fica em Relação de Pré Venda.
- No Gestão, abra Estoque › Movimentações › Produção (tela “Controle de Produção”) e clique em Nova produção.
- No painel Produtos, clique no link Importar Pré-venda e escolha a pré-venda aprovada. Os itens entram na grade com código, produto, quantidade de receitas, rendimento, custo unitário e total.
- Ajuste Quantidade de receitas se precisar (aceita fracionado) e conclua a produção: os componentes são baixados e o produto final entra no estoque.
A produção faz parte do plano Max, e os produtos precisam estar cadastrados com composição (tipos Componente, Produção componente e Produção). O passo a passo está em lançar uma ordem de produção e em pré-venda, orçamento e consignado, na central de ajuda.
Perguntas frequentes sobre produção a partir da pré-venda
O que é uma pré-venda?
É o registro de uma venda futura no Gestão: itens, quantidades e cliente, feito antes do pagamento. É o jeito de registrar encomenda no Velo.
Como levo a pré-venda para a produção?
Em Estoque › Movimentações › Produção, numa nova produção, use o link Importar Pré-venda no painel Produtos e escolha a pré-venda aprovada.
Preciso digitar os itens de novo?
Não. Itens e quantidades vêm da pré-venda. Você só ajusta a quantidade de receitas se quiser produzir diferente do pedido.
A produção baixa o estoque?
Baixa os componentes da composição e dá entrada no produto final, como já fazia. A importação muda só de onde vêm os itens.
Existe módulo de encomenda com data e sinal?
Não. A encomenda é a pré-venda importada na produção. O sinal pago no ato não é registrado pela pré-venda.
Em que plano a produção está?
No plano Max. A pré-venda está em todos os planos.